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                         Mousse au ch0c0lat                  Bernard Loiseau
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TEMPS TOTAL ESTIME

   20 minutes


   INGREDIENTS

      - Chocolat patissier ( 50 grammes de chocolat par oeuf ).
      - Oeufs.
      - Lait (Environ une cuillre et demi  soupe).
      - Caf en poudre soluble.
      - 10 grammes de beurre par oeuf.
      - Une demi cuillre de rhum.


   PREPARATION

      1/ Dans un plat, verser les blancs d'oeufs, et les battre en neige.

      2/ Dans un deuxime plat, battre les jaunes d'oeufs.
         Y verser une cuillre  caf de rhum.

      3/ Dans une casserole, verser deux cuillres  soupe de lait.
         Y rajouter 1 demi cuillre  caf de caf en poudre.
         Ajoutez y le chocolat.
         Faire fondre le tout  feux trs doux tout en dlayant le tout.

      4/ Une fois le chocolat fondu, arrter le feu, puis ajouter le
         beurre et le dlayer dans le chocolat qui se refroidit.

      5/ Ajoutez pour finir, le blanc en neige dans les jaunes d'oeufs, puis
         le chocolat prcdemment prpar.
         Mlanger trs doucement le tout.
         Enfin, laisser le un instant au rfrigrateur avant de la consommer.